Plastic-heffing een crime voor de horeca
LokaalWie vanaf 1 juli bij een horacabedrijf eten of drinken afhaalt of laat bezorgen, betaalt een extra heffing voor bekers en bakjes voor eenmalig gebruik, die (deels) gemaakt zijn van plastic. Ondernemers mogen die niet meer gratis aanbieden. Deze nieuwe maatregel van de Rijksoverheid zou het gebruik van milieuvriendelijke, herbruikbare bekers en bakjes door de consumenten moeten stimuleren. Nu de maatregel alweer 2 maanden van kracht is vroegen wij een aantal horeca-ondernemers in Zwijndrecht en Hendrik-Ido-Ambacht hoe deze maatregel in de praktijk uitpakt en of de beoogde doelstelling hiermee bereikt gaat worden.
Extra betalen voor plastic bekers, bakjes en kleinverpakkingen
De overheid adviseert om per beker 0,25 cent, voor een maaltijdbakje 0,50 cent en voor een plastic kleinverpakking frietsaus 5 cent extra te laten betalen. De extra kosten moeten op de kassabon worden vermeld. De horeca-ondernemer mag zelf bepalen hoeveel hij of zij in rekening brengt. En daarmee begint de chaos!
Uitvoering een chaos
In de praktijk blijkt vrijwel geen enkel horecabedrijf zich aan de, door de overheid geadviseerde bedragen te houden. De gevraagde bedragen lopen uiteen van 1 tot 10 cent per bekertje of bakje tot 5 of 10 cent per bestelling. “Meer durven we aan onze klanten echt niet te vragen” en “Het is knap ingewikkeld om deze regels kassa-technisch uit te voeren” zijn veel gehoorde argumenten. Met als gevolg, dat de plastic-heffing van een paar centen of dubbeltjes geen enkel effect op het koop- en wegwerpgedrag van de consumenten heeft.
Druk bij de horeca
Maar toch blijkt de invoering van de plastic-heffing resultaat te boeken. Door de problemen met de invoering van de plastic-heffing zijn horeca-ondernemers gaan nadenken over het vervangen van de plastic verpakkingen door milieuvriendelijke alternatieven. Bedoeld of onbedoeld is de druk nu bij de horecabedrijven komen te leggen. Ondernemers benadrukken, dat zij al zo veel mogelijk eenmalige plastic verpakkingen vervangen door milieuvriendelijke alternatieven, zoals verpakkingen van papier en karton, maar dat er voor sommige producten nog geen goede alternatieven zijn.
Het kan wel!
Johan Liedorp, eigenaar van Restaria de Patrijs in Zwijndrecht vertelt: “Het is een groot grijs gebied. Welke bekers en bakjes nu wel of niet onder de regeling vallen is voor een ondernemer in de horeca vrijwel onmogelijk vast te stellen. Daarvoor moet je zo ongeveer een biochemicus zijn”. Hij vertrouwt dan ook volledig op de adviezen van zijn leverancier. De Patrijs kent inmiddels geen verpakkingen meer, die volgens zijn leverancier onder de regeling vallen. Alle producten worden verpakt in papier of karton met een binnenlaag, die wel is toegestaan. Het bedrijf brengt zijn klanten dan ook geen plastic-heffing in rekening. Het kan dus wel!
Kwestie van geld
Waarom de meeste bedrijven nog wel met plastic verpakkingen werken? “Dat is gewoon een kwestie van geld. Kartonnen bakjes kosten 5 keer zo duur als plastic bakjes en zo lang de groothandel nog volop plastic bakjes aanbiedt is de keuze voor veel ondernemers niet moeilijk”, aldus Johan. Om minder van de dure verpakkingen aan de klanten aan te hoeven bieden heeft Restaria de Patrijs gekozen voor een wel heel originele oplossing: het uitbreiden van de zaak. Johan: “Over 2 weken worden alle buitenterrassen overdekt en bij het restaria getrokken. We gaan het voor onze klanten nog aantrekkelijker maken om bij ons te komen eten in plaats van het eten af te komen halen. Ze krijgen in een gezellige sfeer tegen redelijke prijzen van gewone bordjes te eten en uit normale kopjes te drinken en wij hoeven geen dure verpakkingen meer aan ze door te rekenen!
Tekst: Jan O’teur