Een grootscheepse restyling van het Develpaviljoen

Arie en Jenny van Spronsen vormen de 3e generatie eigenaren van het Develpaviljoen in Zwijndrecht. Zij vertellen tijdens het interview dat het restaurant en partycentrum een grootscheepse restyling heeft ondergaan.  Allereerst hebben Arie en Jenny het toenmalige Botenhuis verbouwd naar een nieuw restaurant. Het is een modern restaurant geworden met een industriële en robuuste uitstraling waarin ook nog diverse items voorkomen uit het verleden. Het restaurant is genoemd Boathouse078.

Ontstaan van het familiebedrijf
Het Develpaviljoen heeft een lange geschiedenis die begon bij de opa en oma van Arie. Arie Sr. En Christien van Spronsen zijn in april 1967 in het Develpark begonnen met een pannenkoekenrestaurant en theehuis. Een mooie locatie aan de Devel bij het zwembad en de kinderboerderij, voor oud Zwijndrechtenaren een bekende en graag bezochte uitspanning. Al snel veranderde het pannenkoekenrestaurant in een café-restaurant annex partycentrum. In de beginjaren verhuurde Frans van Spronsen, zoon van Arie Sr. Kleine bootjes om te varen in de Devel. Vandaar dat het restaurant toen de tijd het Botenhuis heette. Het Develpaviljoen was inmiddels heel populair bij de Zwijndrechtenaren. Ook waren er natuurlijk de vaste gasten die trouw kwamen voor een hapje en een drankje. Frans vertelt lachend dat de vaste gasten hun naam op de spiegel schreven bij de bar om te kunnen zien wie er aan de beurt was om aan de bel te trekken voor een rondje. Deze bel hangt als herinnering nu in de buitenbar bij de Develzaal.
Arie Sr. Was medeoprichter van de Ondernemers vereniging Zwijndrecht die daar maandelijks zijn thuishonk had. Het Develpaviljoen was reeds toen al een gerenommeerd horecabedrijf in Zwijndrecht.

Overnamens in de familie
In 1987 werd de exploitatie door Frans en Hanneke van Spronsen en Gert en Tineke Schaddelee overgenomen. Zij hebben met liefde dit bedrijf voortgezet. Tineke en Gert zijn er zo’n 15 jaar geleden uitgestapt en zijn Frans en Hanneke samen verder gegaan. Nu, na 30 jaar, hebben hun zoon en schoondochter Arie en Jenny het bedrijf overgenomen en zetten dit voort op hun eigen wijze.

Na de verbouwing klaar voor de toekomst
Arie en Jenny hebben de verbouwing groots aangepakt, er zijn geen consessies gedaan. Samen met een interieurontwerpster hebben ze eerst een hoop ideeën opgedaan en tekeningen gemaakt. Na een jaar ideeën opdoen was de tekening klaar en kon de verbouwing beginnen. Ook de wens voor een inpandige lift is eindelijk gerealiseerd. Vanaf de begane grond is het Boathouse078 en de Vijverzaal met de terrassen aan het water goed bereikbaar voor mindervaliden.

Chef-kok John Vollaard, reeds jarenlang werkzaam bij de familie, heeft een nieuwe menukaart met eigentijdse gerechten samengesteld. Voor elk wat wils; shared-dining, kaasfondue, vega, diverse menu’s en natuurlijk à la carte gerechten.
Op de begane grond is de Develzaal gebleven. Deze zaal is reeds vernieuwd met een nieuwe vloer, nieuwe banken en geschilderd in een mooie, moderne kleur. De Develzaal beschikt over een grote bar en is multifunctioneel en hierdoor inzetbaar voor bruiloften, partijen, diners en noem maar op.

Arie en Jenny vertellen dat de Zwijndrechtse serviceclubs nog regelmatig in de Develzaal komen. Zoals bijvoorbeeld de Ondernemers vereniging Zwijndrecht en de Binnenvaartborrel “BB 2.0”

Arie en Jenny willen doorgroeien in wat ze nu neerzetten en blijven ideeën bedenken en uitvoeren; een mooi restaurant, bruiloften, partijen, feesten voor jong en oud organiseren, noem maar op. De nieuwe generatie horecaondernemers is klaar voor de toekomst met Restaurant Boathouse078 & partycentrum Develpaviljoen.

Adres: Parklaan 1
3335 LMZwijndrecht
078 – 6 100 901
info@develpaviljoen.nl
www.restaurantboathouse078.nl

Tekst: Piet de Bruin