Proost! Er is nu ook Koest!

Nico Bal, de man achter de Greyhound Beer Factory, bracht recent zijn vijfde soort Heerjansdams speciaalbier op de markt: Koest!, een quadrupel. Remco Klootwijk, de eigenaar van Spar Heerjansdam die Nico Bal vanaf dag één bij zijn bierproject steunde, had de eer om de eerste flesjes in ontvangst te nemen. Bij de supermarkt aan De Manning staan ook de andere vier varianten in het schap met speciaalbieren: Woef!, Braaf!, Blijf! en Hattrick Hero!

Windhond
Opvallend is dat nagenoeg alle varianten als naam een hondencommando hebben. Een windhond is ook steeds in diverse gedaanten aanwezig op het etiket. Alle etiketten hebben het silhouet van de Heerjansdamse Dorpskerk en korenmolen Landzicht op de achtergrond.
“Die hond is afkomstig uit het gemeentewapen van Heerjansdam of, zoals je wilt, het clublogo van de voetbalvereniging Heerjansdam,” legt Nico Bal uit. “Een paar jaar geleden ben ik met een paar maatjes begonnen met 7 tegen 7-voetbal voor 35-plussers bij Heerjansdam en dat sloeg aan. Wat ook aansloeg was ‘de derde helft’. Onder het genot van een biertje rijpte het idee om iets met dat logo te gaan doen. Hierna ging een grafisch ontwerper aan de slag. Het logo waarop onder meer een boom en twee windhonden (greyhounds, red.) staan werd toegesneden op de doelgroep: de voetballende 35-plussers. Eén van de windhonden kreeg een shirtje aan en het postuur van een 35-plusser. Het aangepaste logo kwam op t-shirts, polo’s en truien en later ook op nieuwe voetbaltenues en trainingspakken.”

Londen
Waar zou de windhond nog meer op kunnen verschijnen? Na een bezoek aan Londen in 2022 met wat voetbalvrienden, praatjes met een bevriende pubmanager, gingen de fantasietjes in de richting van een eigen speciaalbier. En zo geschiedde. Nico Bal werkte het uit en kwam met zijn Greyhound Beer Factory.

Huurbrouwer
“Thuis heb ik een vrij eenvoudige brouwinstallatie, waarmee ik een type bier ontwikkel aan de hand van bepaalde ingrediënten. Denk aan hop-, gerst- en graansoorten. Ben ik met het eindresultaat van het brouwproces tevreden, dan stap ik met de receptuur naar brouwerijen, die ingesteld zijn op beperkte hoeveelheden. In de bierwereld ben ik een zogenaamde huurbrouwer,” aldus Bal. “Je kan het zien als een uit de hand gelopen hobby, want je rolt van het één in het ander: contacten met de brouwerijen, met leveranciers, inschrijving in de Kamer van Koophandel, bevoorrading van de verkooppunten, etc. Ik kwam er ook achter dat supermarkten graag een barcode op de etiketten wilden hebben. Dus dat moest ook weer even geregeld worden.”

Naam
De naam van het bier allitereert met de soort. Woef! is een weizen, Blijf! is een blond bier, Braaf! is een bruin bier en Koest! is een quadrupel. De outfit van de windhond is daarbij steeds in overeenstemming met de biersoort. Voor de tripelvariant werd gekozen voor Hattrick Hero! Een overduidelijke knipoog naar de voetbalsport en naar B.A. Baracus van The A-team, ooit de jeugdheld van de 35-plussers.

Verkooppunten
De speciaalbieren van de Greyhound Beer Factory zijn regionaal op diverse plekken te koop. Voor wat betreft het verspreidingsgebied van De Brug kunnen liefhebbers terecht bij SPAR Heerjansdam*, in Hendrik-Ido-Ambacht bij Slijterij Leo Verhagen* en Gall & Gall in De Schoof en in Zwijndrecht bij Boon’s Markt. Bij de met een * gemerkte adressen geldt de actie vijf halen, vier betalen.
In het Ambachtse Cultureel Centrum Cascade aan de Hoge Kade en in Café ‘t Spatje aan het Willem Ruyspleinin Zwijndrecht zijn de Heerjansdamse bieren eveneens verkrijgbaar.

Tekst en foto: Michel van Straten