Nieuw zomers terras voor Restaurant Bas

Bas Baan en Nikolina Hilgers zijn eigenaar van Restaurant Bas in Hendrik-Ido-Ambacht. Na een bewogen en turbulent jaar bleven zij zich als startende ondernemers afvragen hoe ze uit de donkere put konden komen. Zij probeerden optimistisch te blijven, en hadden houvast aan alle positieve reacties van hun gasten. Zoals zij ook de gehele coronaperiode hebben doorstaan. 

“Maar na het goede bericht dat wij weer open mochten, zakte bij ons alsnog een beetje de moed in de schoenen. Wij zijn namelijk geen zomerzaak. Restaurant Bas moet het vooral hebben van de donkere wintermaanden. Maar daar zijn we voorlopig nog niet. Hoe kunnen wij deze maanden overbruggen? In Hendrik-Ido-Ambacht en omstreken zitten zulke mooie terrassen bij de restaurants. En wij konden niet achterblijven. Twee anonieme gasten van ons restaurant vonden dit ook, en gunnen ons succes. Wij hebben van deze lieve mensen een terras cadeau gekregen. Zo ongelofelijk bijzonder. Daar zijn geen woorden voor. Wij hopen een toevoeging te zijn met dit kleinschalige terras, zodat wij ons concept ook ’s zomers kunnen doortrekken.”

Metamorfose Veersedijk
Niet alleen Bas en Nikolina hebben flink verbouwd op de Veersedijk. Hun buren van de Hippe Hendrik bouwden ook een mooi terras, en de dijk zelf kreeg een grote metamorfose. “Het is er zo gezellig geworden. De authentieke lantaarnpalen maken de straat af. Waar het nog geen jaar geleden een vervallen doorgaande weg was, heeft de Veersedijk nu dat heerlijke vakantiegevoel.”

“Op ons terras willen wij ons vooral richten op het diner: ons concept van fine dining met mooie wijnen. Maar ook willen wij dit uitbreiden met barbecueavonden, met heerlijke gerechten van onze Big Green Egg. Tijdens de lockdown hebben wij vaak buiten gestaan met onze barbecue, en hier is nog steeds veel vraag naar. Met ons nieuwe terras kunnen we de barbecue ontzettend leuk combineren met ons originele concept.”

Actie 3-gangendiner
Tijdens de zomermaanden geldt op woensdag en donderdag bij Restaurant Bas een culinaire actie. Een wisselend 3-gangendiner, inclusief aperitief en een glas prosecco voor slechts € 32,50 per persoon. Let op: dit dient wel vooraf gereserveerd te worden.

“Daarnaast hebben wij in ons nieuwe team een ervaren bartender. Zij maakt de meest overheerlijke cocktails. In de keuken worden wij sinds kort versterkt door een echte patissier. Dus of u nu lekker wilt komen borrelen, een avond vervult met een gangendiner en wijnarrangement, de lekkerste Negroni wilt komen proeven, of bent u nieuwsgierig naar onze desserts? Houd dan goed onze social media kanalen en website in de gaten, want ons terras mag en kan bijna open. We zijn nog bezig met de laatste voorbereidingen.”

Restaurant Bas
Veersedijk 6
3341 LN Hendrik-Ido-Ambacht
T. 078-7856918
E. info@restaurantbas.nl
W. www.restaurantbas.nl