Nieuwe eigenaren voor Eeterij & Taperij ‘t Ambacht

Eeterij & Taperij ‘t Ambacht heeft nieuwe eigenaren: ondernemers Alex Wolf en Arnold van Strien nemen het geliefde restaurant over van Wim Weers. Daarmee zetten Alex en Arnold de vertrouwde koers van Eeterij & Taperij ‘t Ambacht voort, met respect voor de rijke historie die Wim heeft opgebouwd.

Beide ondernemers zijn geen onbekende in de horeca. Arnold van Strien (39), woonachtig in Hendrik-Ido-Ambacht, begon in 2015 zijn horecazaak De Kapitein in Breda. Zijn compagnon Alex Wolf (43), afkomstig uit Barendrecht, startte in 2011 Lust in het hart van Barendrecht. Daarnaast runnen de ondernemers samen het stijlvolle Square 47 in Rotterdam, een luxe restaurant dat bekendstaat om zijn verfijnde keuken en warme gastvrijheid.

Met de overname van Eeterij & Taperij ‘t Ambacht voegen de twee doorgewinterde horecaondernemers een nieuw pareltje toe aan hun gezamenlijke avontuur. Toch betekent dit niet dat Wim Weers volledig afscheid neemt. Als echte Ambachter blijft hij nauw betrokken bij het restaurant. “Wim heeft Eeterij & Taperij t’ Ambacht gemaakt tot wat het nu is,” vertellen Alex en Arnold. “Zijn passie en betrokkenheid willen we graag behouden. Hij hoort bij deze plek, en dat zal altijd zo blijven.”

Samen kijken de drie vooruit naar een toekomst waarin vertrouwd en vernieuwend hand in hand gaan: dezelfde gemoedelijke sfeer, met hier en daar een frisse wind.