Het gebruik van wilde kruiden wordt weer heel gewoon

In de natuur groeien veel eetbare en heilzame planten. Maar waar groeien ze precies? Hoe kan je ze herkennen en wat kan je ervan maken? Houd je van lekker en gezond eten of wil je weten wat wilde planten voor je welzijn kunnen betekenen? Judith Stivaktas-Homburg kan hier alles over vertellen. 

Ze is herborist, kruidengeneeskundige, kok & voedingscoach bij Natuurlijk Zeker en runt daarnaast ook biologisch cateringbedrijf De Groene Peper. “Onder de vlag van Natuurlijk Zeker organiseer ik wildplukwandelingen, educatieve wandelingen en workshops op het gebied van wilde kruiden. Wildplukken is momenteel helemaal in, hierbij gaat het vaak om de eetbare kant van wilde kruiden vertelt Judith. Omdat ik kruidengeneeskundige en herborist ben is mijn voornaamste focus wat wilde kruiden voor je welzijn kunnen betekenen. Judith weet heel goed dat je vanwege sommige inhoudstoffen bepaalde planten niet of met mate kan eten. Denk hierbij bijvoorbeeld aan cumarine wat een bloedverdunner is of choline wat een bloeddrukverlager is, hierdoor kan zij echt een meerwaarde bieden en weet u zeker dat wat u plukt ook goed voor u is.

Activiteiten
Ik heb verschillende gebieden waarin ik loop, altijd met toestemming van organisaties als Natuurmonumenten, Zuid-Hollands landschap ed. Soms is dit alleen educatief en soms mag er ook met mate geplukt worden. Instanties en bedrijven, maar ook particulieren die bijvoorbeeld een grote tuin hebben en daar verschillende activiteiten in organiseren kunnen mij inhuren voor een wandeling of workshop. Ook geef ik educatie over wilde planten aan scholen. Zo had ik bijvoorbeeld laatst een hele leuke dag met MBO Lentiz waarbij we eerst bij zorgboerderij de Buytenhof in Rhoon zijn gaan plukken en we op school, met de leerlingen, een heerlijke kruidenboter, salade en soep hebben gemaakt voor de lunch. In de agenda op mijn website: www.natuurlijkzeker.nl krijgt u een overzicht van al de activiteiten waar u zich voor op kan geven. Ook ben ik te volgen via instagram en facebook onder Natuurlijkzeker.

Nederlandse bodem
Judith vertelt: “Waar je ook heengaat. Je achtertuin, het park, de duinen, het bos. Zelfs in de vergeten plantenbak op het balkon er is van alles te vinden op Nederlandse bodem. Zoveel waardevolle en eetbare planten die overal om ons heen groeien en waar we dagelijks voorbij komen, vaak zonder dat we het zelf doorhebben… Zo worden er massaal geneeskrachtige en eetbare planten onder het mom van ‘onkruid’ weg geschoffeld uit tuinen, eeuwig zonde als je bedenkt wat dit ter ondersteuning van je gezondheid kan betekenen en ze ook heel lekker kunnen zijn.

Het samen zijn met gelijkgestemden in de natuur en het leren over de vergeten werking van wilde kruiden biedt een oase van rust en reflectie in deze hectische samenleving waar alles maakbaar lijkt te zijn en we overspoeld worden met prikkels.” Wilt u dit zelf ervaren? Geef u dan op voor de workshop: Koken met kruiden in het Waalbos op zaterdag 1 juli: info@onswaalbos.nl. Graag, tot ziens!

Natuurlijk Zeker
Website: www. natuurlijkzeker.nl
Contact: 06 17524106