Dokter DiGi

Dokter DiGi speurt het internet af naar actuele, ongewone of alledaagse gezondheidsonderwerpen. Je kent ze wel. De witte, soms zwarte plastic bakjes met lekkere gerechten, die voor je het opeten nog even wil opwarmen in de magnetron. Hoe schadelijk zijn die bakjes eigenlijk voor je gezondheid?

Wanneer je een plastic bakje verhit, kunnen er microdeeltjes of chemische stoffen uit het plastic in je voedsel terechtkomen. Hoeveel stoffen er vrijkomen, hangt af van het soort bakje en hoe vaak je deze hebt gebruikt. Bij langdurig of herhaaldelijk magnetrongebruik of bij hoge temperaturen kunnen meer deeltjes makkelijker vrijkomen. Vooral als het bakje beschadigd of bros is, kan je het beter niet meer gebruiken.

Daarnaast zijn sommige plastic bakjes gewoon niet geschikt om eten in op te warmen. Zoals bijvoorbeeld lege plastic ijsbakken en afhaalbakjes van de Chinees. Ook melamine keuken- en tafelgerei kan beter vermeden worden bij het opwarmen. In januari 2013 toonde onderzoek aan, gepubliceerd in JAMA Internal Medicine, dat het gebruik van melamine keukengerei in combinatie met warm voedsel giftig kan zijn.

Er bestaat een symbool waaraan je kunt herkennen of een bakje in de magnetron mag. Er staat dan meestal bij dat het microwave oven safe (veilig voor in de magnetron) is. Wieke van der Vossen, expert voedselveiligheid bij het Voedingscentrum; ’Er is tot nu toe geen bewijs dat microplastics uit magnetronbakjes, in de hoeveelheden die vrijkomen, gezondheidsschade veroorzaken. Hier wordt nog veel onderzoek naar gedaan. Mocht je microplastics bij het opwarmen willen vermijden, dan kun je overstappen op glazen bakjes.’

Zo warm je jouw eten veilig op in de magnetron
Gebruik alleen bakjes of verpakkingen die uitdrukkelijk geschikt zijn voor verhitting in de magnetron. Vermijd melamine met bamoe- of maisvezels voor heet voedsel en gebruik geen melamine in de magnetron. Als je zekerheid wilt, kun je eten overscheppen in glas of keramiek voor verhitting. Warm je eten in porties op en schep het halverwege om, zodat het gelijkmatiger verwarmd wordt. Zorg dat alles door en door heet is, zodat bacteriën worden gedood. Dek het eten af (bijvoorbeeld met een deksel of magnetronfolie) om uitdrogen te voorkomen. Warm restjes slechts één keer op en gooi overgebleven kliekjes weg.

Bronnen: duurzaamheidskompas | radar-avrotros